Menukaart

Suggestiemenu

Het suggestiemenu wordt aangeboden aan € 58,00
1/2 kreeft gegratineerd met fijne tuinkruiden of
+ € 5,00
Huisbereide garnaalkroketten met Zeebrugse garnalen en gefrituurde peterselie of
Carpaccio van Belgisch WIt-Blauw rund met huisgemaakte ganzenlever 'Toulouse' en schilfers van Parmezaan of
Duo van wildterrine van fazant en polderhaas met hun confits of
Normandische oesters 'Utah Beach' op ijs
Op het houtvuur gegrild ribstuk van het Belgisch wit-blauw met béarnaisesaus, een fris slaatje en dagverse frietjes of
Hertenkalffilet of
met winterse groenten // gratin dauphinois (+ €5,00)
Noorse kabeljauw met mousselinesaus, lentegroentjes en kruidenpuree of
Stoofpotje van polderhaas of
bosbessen en peren // aardappelkroketjes
Fazant in de roomsaus
bosbessen en peren (+ € 5,00)
Irish coffee of
Crème Brûlée of
Mousse van hazelnoot
met vanilleroomijs en Brugs kletskoppen

Af te halen
Ribstuk van het Belgisch wit blauw rund: € 22,00/kg
Ribstuk van het Ierse Hereford rund: € 28,00/kg
Ribstuk van het Rood West-Vlaams rund (5 weken gerijpt): € 34,00/kg
Droge worst: € 10,00/kg