Menukaart

Suggestiemenu

  • Het suggestiemenu wordt aangeboden aan € 68,00
  • .

    Voorgerechten: 

  • Normandische oesters 'Utah Beach' of
  • Tataki van tonijn // oosterse salade van edamame bonen // pesto van basilicum// crème van wasabi of
  • Kreeft belle-vue (+ €6,00) of
  • 1/2 kreeft gegratineerd met fijne tuinkruiden  (+ €6,00) of
  • Huisbereide garnaalkroketten met Zeebrugse grijze garnalen // gefrituurde peterselie // citroen of
  • Carpaccio van Belgisch Wit-Blauw rund // schilfers van Parmezaan of
  • Duo van Schotse gerookte zalm en crunchy sushi // wakame

     

  • .

    Hoofdgerechten:

  • Op het houtvuur gegrild ribstuk van het Belgisch wit-blauw // béarnaisesaus // fris slaatje // dagverse frietjes of
  • Noorse kabeljauw gepocheerd // mousselinesaus // wokgroenten // kruidenpuree (+€6) of
  • Koninginnehapje van parelhoen 'Landgoed Ter Doest' // verse frietjes // mousselinesaus of
  • Mosselen 'Ter Doest' // verse frietjes of
  • Steak tartare van het West-Vlaams rode rund // verse frietjes // fris slaatje

     

  • .

    Desserts: 

  • Eton Mess (rood fruit - mascarpone - meringue) of
  • Coupe aardbeien // vanilleroomijs of
  • Crème Brûlée of
  • Irish coffee (+€3)

A la carte